Главная » Хлебопечение » Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Книга "Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него"

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Оцените книгу!

Средняя оценка / 5. Количество оценок:

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Share on whatsapp
Share on telegram
Share on vk
Share on facebook
Share on twitter
Share on odnoklassniki

Аннотация к книге:

Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.

Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.

Юлия Леликова – практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио – открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.

Здесь вы можете скачать книгу “Юлия Леликова — Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него” в форматах fb2, epub, rtf и txt, купить ее полную версию, а также прочесть ознакомительный фрагмент онлайн.

Купить бумажную версию книги «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него — Юлия Леликова»:

Ниже представлен список из всех самых выгодных предложений от различных интернет-магазинов по покупке бумажной версии книги «Юлия Леликова — Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него».

Обсуждение книги «Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него»

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Также рекомендуем к прочтению: